Béchamel Classique
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La sauce béchamel est une sauce blanche classique de la cuisine française, idéale pour accompagner des gratins, des lasagnes ou des légumes. Facile à préparer, elle nécessite seulement quelques ingrédients de base.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Étape 3
Laissez cuire le roux pendant environ 2 minutes sans le laisser brunir.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Portez à ébullition tout en continuant de fouetter, puis réduisez le feu.
Étape 6
Laissez épaissir la sauce pendant quelques minutes en remuant constamment.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 8
Retirez du feu et servez immédiatement ou utilisez dans vos préparations.