Gratin Dauphinois
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Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français à base de pommes de terre et de crème, cuit lentement au four pour obtenir une texture fondante et un goût riche et crémeux. Parfait pour accompagner une viande ou en plat principal.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 500 ml crème fraîche
- 250 ml lait
- 1 pincée noix de muscade
- 1 c. à café poivre
- 1.5 kg pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Étape 3
Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez-le généreusement.
Étape 4
Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Étape 5
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre.
Étape 6
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche et le lait avec les gousses d'ail restantes écrasées. Ne pas porter à ébullition.
Étape 7
Versez le mélange chaud sur les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque couvertes.
Étape 8
Parsemez de petits morceaux de beurre sur le dessus.
Étape 9
Enfournez pendant environ 1h30, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus bien doré.
Étape 10
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.