Tartiflette traditionnelle
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La tartiflette est un plat réconfortant originaire de Savoie, à base de pommes de terre, de lardons, d'oignons et de reblochon. Parfaite pour les soirées d'hiver, elle est simple à préparer et délicieusement gratinée.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 20 cl crème fraîche
- 200 g lardons
- 2 oignons
- 1 pincée poivre
- 1.5 kg pommes de terre
- 500 g reblochon
- 10 cl vin blanc
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Étape 2
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Émincez les oignons et faites-les revenir avec les lardons dans une poêle.
Étape 4
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Étape 5
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 6
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de mélange oignons-lardons.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche et poivrez.
Étape 8
Coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et disposez-le sur le dessus, croûte vers le haut.
Étape 9
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.