Moussaka Grecque Authentique
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Découvrez la véritable moussaka grecque, un plat traditionnel composé d'aubergines, de viande hachée et de béchamel. Parfait pour un dîner convivial et savoureux.
Temps de Préparation
40min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 2 aubergines
- 50 g beurre
- 1 c. à café cannelle
- 50 g farine
- 100 g fromage râpé
- 5 c. à soupe huile d'olive
- 500 ml lait
- 1 oeuf
- 2 oignons
- 1 c. à café poivre
- 3 pommes de terre
- 1 c. à café sel
- 400 g tomates pelées
- 500 g viande hachée de bœuf
- 100 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Coupez les aubergines en tranches et saupoudrez-les de sel. Laissez dégorger 30 minutes, puis rincez et séchez.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés et l'ail haché avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Étape 4
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 5
Ajoutez les tomates pelées, le vin rouge, la cannelle, le sel et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes.
Étape 6
Faites frire les tranches d'aubergines dans le reste de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 7
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement. Retirez du feu et ajoutez l'oeuf battu.
Étape 8
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de viande, une couche d'aubergines, puis versez la béchamel par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 9
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.