Délicieux Rougail Saucisse
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Le Rougail Saucisse est un plat créole épicé et savoureux originaire de l'île de la Réunion. Il est préparé avec des saucisses, des tomates, des oignons, de l'ail et des épices, créant un mélange riche en saveurs. Ce plat est souvent servi avec du riz blanc.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 1 càc curcuma
- 1 càc gingembre
- 2 càs huile
- 2 oignons
- 2 piments
- poivre
- 500 g saucisses
- 1 càc sel
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Coupez les saucisses en morceaux et faites-les bouillir pendant 5 minutes pour les dégraisser. Égouttez-les ensuite.
Étape 2
Hachez finement les oignons, l'ail et les piments.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez l'ail, le gingembre et les piments, puis faites revenir pendant 2 minutes.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de saucisses et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 6
Ajoutez les tomates coupées en dés, le curcuma, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Servez le rougail saucisse chaud avec du riz blanc.