Riz au lait traditionnel
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Découvrez une recette simple et savoureuse de riz au lait, parfaite pour les desserts ou les petits-déjeuners. Ce classique de la cuisine française est crémeux et réconfortant, idéal pour toutes les occasions.
Temps de Préparation
5min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 1 L lait entier
- 200 g riz rond
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 1 gousse vanille
Instructions
Étape 1
Rincez le riz à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition 1L de lait entier avec la gousse de vanille fendue en deux et une pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez le riz et baissez le feu pour maintenir une petite ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant environ 35 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'attache au fond.
Étape 4
Lorsque le riz est tendre et a absorbé presque tout le lait, ajoutez les 100g de sucre et mélangez bien.
Étape 5
Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux, en remuant constamment.
Étape 6
Retirez la casserole du feu, retirez la gousse de vanille et versez le riz au lait dans des ramequins ou un grand plat.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir, ou placez au réfrigérateur pour servir froid.