Ratatouille Traditionnelle
La ratatouille est un plat provençal mijoté de légumes, parfait pour les repas d'été. Elle est savoureuse et saine, et peut être servie chaude ou froide.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousse ail
- 2 aubergine
- 2 courgette
- 1 c. à soupe herbes de Provence
- 50 ml huile d'olive
- 2 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 c. à café sel
- 4 tomate
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates en dés.
Étape 2
Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
Étape 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les oignons et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les aubergines et les poivrons, faites cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Ajoutez les courgettes et les tomates, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 8
Servez chaud ou froid.