Coulis de tomates maison
Un coulis de tomates maison savoureux et versatile, parfait pour les sauces, les soupes et bien d'autres plats. Facile à préparer, il apportera une touche de fraîcheur et de saveur à vos recettes.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 5 feuilles basilic frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sucre
- 1000 g tomates
Instructions
Étape 1
Laver et couper les tomates en morceaux.
Étape 2
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Étape 4
Ajouter l'oignon et l'ail émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajouter les tomates, le sel, le sucre et le poivre.
Étape 6
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Ajouter les feuilles de basilic en fin de cuisson.
Étape 8
Mixer le tout jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Étape 9
Passer le coulis au tamis pour enlever les peaux et les graines si désiré.