Pâtes carbonara à la française
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Une version française de la célèbre recette italienne de pâtes carbonara, adaptée pour un goût unique et savoureux avec des ingrédients typiquement français.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g lardons
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 100 g parmesan râpé
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 400 g spaghetti
Instructions
Étape 1
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Étape 6
Égouttez les spaghetti en réservant un peu d'eau de cuisson.
Étape 7
Ajoutez les spaghetti dans la poêle avec les lardons, puis versez le mélange œufs-crème fraîche. Mélangez bien.
Étape 8
Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 9
Servez immédiatement en parsemant de parmesan râpé.