Gnocchis maison
Les gnocchis maison sont de délicieux petits dumplings italiens à base de pommes de terre, parfaits pour accompagner de nombreuses sauces. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser vos propres gnocchis à la maison.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 g farine
- 1 oeuf
- 1 kg pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Peler les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée.
Étape 3
Ajouter la farine, l'œuf et le sel à la purée de pommes de terre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Diviser la pâte en portions et rouler chaque portion en un long boudin.
Étape 5
Couper les boudins en petits morceaux de 2 cm de long et les façonner en gnocchis.
Étape 6
Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Étape 7
Égoutter les gnocchis et les faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.