Dahl de lentilles corail
Le Dahl de lentilles corail est un plat indien végétarien, riche en saveurs et épices. Facile à préparer, il est nourrissant et parfait pour un repas réconfortant.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 c. à café coriandre en poudre
- 1 poignée coriandre fraîche
- 1 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café curcuma
- 500 ml eau
- 1 c. à soupe gingembre frais
- 2 c. à soupe huile végétale
- 200 ml lait de coco
- 200 g lentilles corail
- 1 oignon
- poivre
- sel
- 400 g tomates concassées
Instructions
Étape 1
Rincer les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Étape 2
Émincer l'oignon, hacher l'ail et râper le gingembre.
Étape 3
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 4
Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5
Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma et la coriandre en poudre. Faire revenir pendant 1 minute.
Étape 6
Ajouter les tomates concassées et cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Ajouter les lentilles corail, le lait de coco et l'eau. Porter à ébullition.
Étape 8
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 9
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 10
Servir chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.