Galette des rois à la frangipane
Découvrez comment préparer une délicieuse galette des rois à la frangipane. Parfaite pour célébrer l'Épiphanie, cette recette traditionnelle de galette feuilletée fourrée à la crème d'amandes ravira petits et grands.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 1 cuillère à café extrait d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf
- 2 oeufs
- 2 pâte feuilletée
- 150 g poudre d'amandes
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le beurre ramolli, le sucre, les œufs et l'extrait d'amande amère jusqu'à obtenir une crème homogène.
Étape 3
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Étalez la crème d'amandes sur la pâte en laissant une bordure d'environ 2 cm.
Étape 5
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords.
Étape 6
Avec un couteau, dessinez des motifs sur le dessus de la galette et badigeonnez avec le jaune d'œuf.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Étape 8
Laissez tiédir avant de déguster.