Saumon Gravlax Facile
Une recette simple et délicieuse pour préparer du saumon gravlax, un plat scandinave traditionnel. Parfait pour une entrée raffinée ou un repas léger.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 1 botte aneth
- 50 g gros sel
- 10 g poivre noir
- 500 g saumon frais
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Mélangez le gros sel, le sucre et le poivre noir moulu dans un bol.
Étape 2
Hachez finement l'aneth et ajoutez-le au mélange de sel et de sucre.
Étape 3
Placez le saumon dans un plat et recouvrez-le entièrement du mélange de sel, sucre et aneth.
Étape 4
Couvrez le plat avec un film plastique et placez un poids sur le saumon pour favoriser la pénétration des assaisonnements.
Étape 5
Réfrigérez pendant 24 à 48 heures, en retournant le saumon à mi-temps.
Étape 6
Après le temps de repos, retirez le saumon du réfrigérateur et rincez-le sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel et de sucre.
Étape 7
Séchez le saumon avec du papier absorbant, tranchez-le finement et servez.