Saumon Gravlax Facile
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Une recette simple et délicieuse pour préparer du saumon gravlax, un plat scandinave traditionnel. Parfait pour une entrée raffinée ou un repas léger.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 1 botte aneth
- 50 g gros sel
- 10 g poivre noir
- 500 g saumon frais
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Mélangez le gros sel, le sucre et le poivre noir moulu dans un bol.
Étape 2
Hachez finement l'aneth et ajoutez-le au mélange de sel et de sucre.
Étape 3
Placez le saumon dans un plat et recouvrez-le entièrement du mélange de sel, sucre et aneth.
Étape 4
Couvrez le plat avec un film plastique et placez un poids sur le saumon pour favoriser la pénétration des assaisonnements.
Étape 5
Réfrigérez pendant 24 à 48 heures, en retournant le saumon à mi-temps.
Étape 6
Après le temps de repos, retirez le saumon du réfrigérateur et rincez-le sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel et de sucre.
Étape 7
Séchez le saumon avec du papier absorbant, tranchez-le finement et servez.