Steak Tartare Classique
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Le steak tartare est un plat de viande crue finement hachée, assaisonnée et mélangée avec divers ingrédients pour un goût riche et savoureux. Parfait pour une entrée ou un plat principal léger.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
2 Portions
- 2 c. à soupe câpres
- 4 cornichons
- 1 échalote
- 2 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe persil
- poivre
- 1 c. à soupe sauce Worcestershire
- sel
- 1 c. à café tabasco
- 400 g viande de boeuf
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la viande de boeuf hachée, les jaunes d'œuf, les cornichons, les câpres, l'échalote et le persil.
Étape 2
Ajouter la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et le Tabasco. Bien mélanger.
Étape 3
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Servir immédiatement avec des toasts ou des frites.