Rouelle de porc à l'ancienne
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Une délicieuse recette traditionnelle de rouelle de porc mijotée avec des légumes et des épices pour un repas réconfortant et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 3 carottes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 feuilles laurier
- 2 oignons
- poivre
- 1.5 kg rouelle de porc
- sel
- 1 branche thym
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et émincez les oignons, les carottes et l'ail.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la rouelle de porc des deux côtés.
Étape 4
Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte et faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 5
Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Couvrez la cocotte et mettez-la au four. Laissez cuire pendant 120 minutes.
Étape 8
Sortez la cocotte du four, retirez le thym et le laurier, et servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.