Rouelle de porc à l'ancienne

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Rouelle de porc à l'ancienne

Une délicieuse recette traditionnelle de rouelle de porc mijotée avec des légumes et des épices pour un repas réconfortant et savoureux.

Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h

Ingrédients

6 Portions
  • 3 gousses ail
  • 500 ml bouillon de volaille
  • 3 carottes
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 feuilles laurier
  • 2 oignons
  • poivre
  • 1.5 kg rouelle de porc
  • sel
  • 1 branche thym
  • 250 ml vin blanc

Instructions

Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et émincez les oignons, les carottes et l'ail.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la rouelle de porc des deux côtés.
Étape 4
Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte et faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 5
Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Couvrez la cocotte et mettez-la au four. Laissez cuire pendant 120 minutes.
Étape 8
Sortez la cocotte du four, retirez le thym et le laurier, et servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.

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