Lentilles corail au curry
Un plat savoureux et épicé à base de lentilles corail, parfait pour un repas réconfortant et nutritif.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de légumes
- 2 c. à soupe curry
- 1 c. à café gingembre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 400 ml lait de coco
- 200 g lentilles corail
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Rincer les lentilles corail à l'eau froide.
Étape 2
Émincer l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter le curry et le gingembre, et faire revenir pendant 2 minutes.
Étape 5
Incorporer les lentilles corail et mélanger pour bien les enrober des épices.
Étape 6
Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
Étape 7
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 8
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 9
Servir chaud.