Lentilles Vertes du Puy
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Cette savoureuse recette de lentilles vertes du Puy est parfaite pour un repas sain et équilibré. Les lentilles, riches en protéines et en fibres, sont cuites avec des légumes aromatiques pour un plat réconfortant et délicieux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 1 carotte
- 750 ml eau
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g lentilles vertes du Puy
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Rincez les lentilles vertes du Puy à l'eau froide.
Étape 2
Épluchez et coupez la carotte en petits dés.
Étape 3
Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
Étape 4
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez les dés de carotte et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez les lentilles, le bouquet garni et l'eau. Portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 8
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 9
Retirez le bouquet garni avant de servir.