Poule au pot traditionnelle
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La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. Cette recette traditionnelle met en valeur des ingrédients simples et nutritifs, mijotés lentement pour obtenir une viande tendre et des légumes savoureux. Idéale pour les repas en famille, elle réchauffe les cœurs et les estomacs.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 1 bouquet garni
- 4 carottes
- 3 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe gros sel
- 2 navets
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 1 cuillère à café poivre
- 1 poule
Instructions
Étape 1
Placer la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau froide.
Étape 2
Porter à ébullition et écumer les impuretés qui remontent à la surface.
Étape 3
Ajouter les carottes, les poireaux, les navets et les oignons piqués de clous de girofle.
Étape 4
Ajouter le bouquet garni, le gros sel et le poivre.
Étape 5
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 120 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 6
Retirer la poule et les légumes, puis filtrer le bouillon.
Étape 7
Découper la poule et servir avec les légumes et le bouillon chaud.