Salade Niçoise Authentique
La salade niçoise est une spécialité culinaire de la région de Nice en France. Elle est composée de légumes frais, d'œufs durs, d'anchois et de thon, et assaisonnée avec de l'huile d'olive. C'est un plat coloré et savoureux, idéal pour les repas estivaux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 1 concombre
- 12 filets d'anchois
- 60 ml huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 100 g olives noires
- 1 pincée poivre
- 1 poivron vert
- 1 pincée sel
- 200 g thon en conserve
- 4 tomates
- 30 ml vinaigre de vin rouge
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Coupez les tomates en quartiers.
Étape 2
Épépinez et émincez le poivron vert.
Étape 3
Pelez et tranchez le concombre en rondelles.
Étape 4
Émincez finement l'oignon rouge.
Étape 5
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Étape 6
Disposez les légumes, les œufs durs, les filets d'anchois et le thon en morceaux sur un plat de service.
Étape 7
Ajoutez les olives noires.
Étape 8
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre.
Étape 9
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.