Confiture de rhubarbe maison
Cette confiture de rhubarbe maison est facile à réaliser et parfaite pour accompagner vos tartines, yaourts ou desserts. Elle offre un équilibre parfait entre l'acidité de la rhubarbe et la douceur du sucre.
Temps de Préparation
2h
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
6 Portions
- 1 jus de citron
- 1000 g rhubarbe
- 800 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en petits morceaux.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de rhubarbe avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit.
Étape 3
Versez le mélange dans une grande casserole et portez à ébullition sur feu moyen. Remuez régulièrement.
Étape 4
Réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre et que la confiture ait épaissi.
Étape 5
Écumez si nécessaire et versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez les pots immédiatement et laissez refroidir à température ambiante.