Joue de porc à la bière
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Cette recette savoureuse de joue de porc à la bière est idéale pour un repas réconfortant et plein de saveurs. La bière apporte une touche unique et délicieuse à ce plat mijoté.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bière brune
- 250 ml bouillon de volaille
- 2 carotte
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 800 g joue de porc
- 2 feuilles laurier
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 branche thym
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les carottes en rondelles, émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
Étape 2
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les joues de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Ajouter l'oignon émincé, les carottes en rondelles et les gousses d'ail écrasées. Faire revenir quelques minutes.
Étape 4
Verser la bière brune et le bouillon de volaille dans la cocotte. Ajouter le thym et les feuilles de laurier.
Étape 5
Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Étape 6
Vérifier la cuisson des joues de porc, elles doivent être tendres. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.