Crème Brûlée Classique
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La crème brûlée est un dessert français classique à base de crème, de vanille et de sucre caramélisé. Cette recette simple vous guidera pour réaliser ce délicieux dessert à la maison.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 50 g cassonade
- 500 ml crème fraîche
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 6 jaunes d'œufs
- 100 g sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Dans une casserole, portez la crème fraîche à ébullition.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez l'extrait de vanille au mélange de jaunes d'œufs et de sucre.
Étape 5
Versez la crème chaude sur le mélange en fouettant constamment.
Étape 6
Répartissez la préparation dans des ramequins.
Étape 7
Placez les ramequins dans un bain-marie et faites cuire au four pendant environ 45 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir puis réfrigérez les ramequins pendant au moins 2 heures.
Étape 9
Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez le sucre avec un chalumeau ou sous le gril du four.