Cordon bleu maison
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Le cordon bleu est une délicieuse escalope de poulet farcie au jambon et au fromage, puis panée et frite. Cette recette vous guide pour préparer ce plat classique, apprécié par petits et grands.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 100 g chapelure
- 4 escalope de poulet
- 100 g farine
- 4 tranches fromage
- 50 ml huile de cuisson
- 4 tranches jambon
- 2 oeuf
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Aplatir les escalopes de poulet avec un maillet à viande pour qu'elles soient bien fines.
Étape 2
Placer une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre de chaque escalope.
Étape 3
Replier les escalopes sur elles-mêmes et fixer avec des cure-dents si nécessaire.
Étape 4
Préparer trois assiettes : une avec de la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure.
Étape 5
Saler et poivrer les escalopes, puis les passer successivement dans la farine, les œufs battus, et enfin la chapelure.
Étape 6
Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen.
Étape 7
Faire cuire les escalopes panées environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à l'intérieur.
Étape 8
Servir chaud avec un accompagnement de votre choix.