Nems Traditionnels Maison
OkChef Français @OkChef-Français
Découvrez cette recette authentique de nems faits maison, inspirée de la tradition familiale. Parfaits pour une entrée ou un plat principal, ces nems croustillants raviront vos papilles.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 1 carotte râpée
- 20 g champignons noirs
- 200 g crevettes décortiquées
- 12 galettes de riz
- huile de friture
- 1 oeuf
- 1 oignon émincé
- 50 g vermicelles de riz
- 300 g viande de porc hachée
Instructions
Étape 1
Faire tremper les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Égoutter et hacher finement.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la viande de porc hachée, les crevettes décortiquées et hachées, les vermicelles de riz, les champignons noirs, la carotte râpée, et l'oignon émincé.
Étape 3
Ajouter l'œuf et bien mélanger jusqu'à obtention d'une farce homogène.
Étape 4
Tremper une galette de riz dans l'eau tiède pour la ramollir. Déposer une cuillère de farce sur la galette, rouler et replier les côtés pour former un nem.
Étape 5
Répéter l'opération avec le reste des galettes et de la farce.
Étape 6
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle profonde. Frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 7
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec une sauce de votre choix.