Pâte à galettes de blé noir
Une recette traditionnelle bretonne pour préparer de délicieuses galettes de blé noir. Parfaites pour être garnies selon vos envies, ces galettes sont à la fois simples et savoureuses.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 500 ml eau
- 250 g farine de blé noir
- 10 g gros sel
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Dans un grand saladier, mélanger la farine de blé noir et le gros sel.
Étape 2
Ajouter progressivement l'eau en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporer l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Étape 5
Faire chauffer une poêle à crêpes et y verser une louche de pâte.
Étape 6
Étaler la pâte uniformément et cuire chaque galette environ 2 minutes de chaque côté.