Jambalaya au poulet
Le Jambalaya au poulet est un plat savoureux et épicé d'origine créole. Il combine des morceaux de poulet, des légumes et du riz, le tout mijoté dans une sauce épicée pour un repas réconfortant et plein de saveurs.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de poulet
- 2 branches céleri
- 2 c. à soupe épices cajun
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 500 g poitrine de poulet
- poivre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 200 g riz long grain
- sel
- 400 g tomates concassées
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux de taille égale.
Étape 2
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez-le de la poêle et réservez.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, les poivrons et le céleri finement hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajoutez l'ail haché et les épices cajun, et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
Étape 6
Ajoutez le riz et mélangez bien pour enrober les grains d'épices et d'huile.
Étape 7
Versez les tomates concassées et le bouillon de poulet. Mélangez bien.
Étape 8
Remettez le poulet dans la poêle, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Étape 9
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 10
Servez chaud et dégustez votre Jambalaya au poulet.