Confiture de coings maison
OkChef Français @OkChef-Français
Découvrez comment préparer une délicieuse confiture de coings maison avec cette recette simple et savoureuse. Parfaite pour accompagner vos tartines, yaourts ou desserts.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 1 citron
- 1000 g coings
- 800 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez les coings, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Pressez le citron et arrosez les morceaux de coings avec le jus.
Étape 3
Mettez les morceaux de coings dans une grande casserole et ajoutez de l'eau à hauteur.
Étape 4
Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les coings soient tendres.
Étape 5
Égouttez les coings et passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Étape 6
Pesez la purée obtenue et ajoutez le sucre (800 g de sucre pour 1 kg de purée).
Étape 7
Remettez la purée sucrée dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que la confiture épaississe.
Étape 8
Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide : elle doit gélifier rapidement.
Étape 9
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu'à refroidissement.