Aubergines farcies aux légumes
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Une délicieuse recette d'aubergines farcies aux légumes, idéale pour un repas sain et équilibré. Facile à préparer, cette recette convient parfaitement aux végétariens.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 2 aubergine
- 1 courgette
- 50 grammes fromage râpé
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café sel
- 2 tomate
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les.
Étape 3
Hachez la chair des aubergines, le poivron, la courgette, les tomates, l'oignon et l'ail.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les légumes hachés. Faites revenir pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 6
Remplissez les aubergines avec le mélange de légumes.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé.
Étape 8
Disposez les aubergines farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 minutes.