Petit salé aux lentilles
Un plat traditionnel français réconfortant, le petit salé aux lentilles combine des lentilles cuites à la perfection avec de la viande de porc pour un repas nourrissant et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 2 carottes
- 2 clou de girofle
- 300 g lentilles vertes
- 1 oignon
- 500 g petit salé
- 1 pincée poivre
- 2 saucisses de Morteau
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Rincez les lentilles à l'eau froide.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Étape 3
Piquez l'oignon avec les clous de girofle.
Étape 4
Dans une grande casserole, mettez les lentilles, les carottes, l'oignon piqué, le bouquet garni, et les gousses d'ail émincées.
Étape 5
Ajoutez le petit salé et les saucisses de Morteau.
Étape 6
Couvrez d'eau froide jusqu'à ce que tous les ingrédients soient immergés.
Étape 7
Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure 30 minutes.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre en fin de cuisson.
Étape 9
Retirez le bouquet garni et servez chaud.