Blinis maison
Les blinis sont de petites crêpes épaisses d'origine russe, parfaites pour accompagner du saumon fumé, du caviar ou des tartinades. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser des blinis moelleux et savoureux.
Temps de Préparation
1h 20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 100 ml crème fraîche
- 150 g farine
- 200 ml lait
- 10 g levure de boulanger
- 1 pincée sel
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
Étape 3
Ajouter les œufs, le lait, la crème fraîche et la levure dissoute. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède pour qu'elle double de volume.
Étape 5
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre un peu de beurre.
Étape 6
Verser une petite louche de pâte dans la poêle pour former des blinis. Cuire chaque blini environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 7
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.