Tarte aux poires classique
La tarte Bourdaloue est une délicieuse pâtisserie française composée de poires pochées, de crème d'amandes et d'une pâte sablée. Parfaite pour les amateurs de desserts fruités et gourmands.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 2 oeufs
- 1 pâte sablée
- 4 poires
- 100 g poudre d'amandes
- 1 c. à soupe rhum
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
Ajoutez la poudre d'amandes, les œufs, l'extrait de vanille et le rhum. Mélangez bien.
Étape 6
Versez cette crème d'amandes sur le fond de tarte.
Étape 7
Disposez les poires sur la crème, côté bombé vers le haut.
Étape 8
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.