Profiteroles Maison
OkChef Français @OkChef-Français
Découvrez comment préparer de délicieuses profiteroles maison avec cette recette simple et gourmande. Parfaites pour impressionner vos invités ou pour un dessert familial.
Temps de Préparation
40min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème liquide
- 250 ml eau
- 150 g farine
- 500 ml glace vanille
- 4 oeufs
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre et le sel.
Étape 3
Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Étape 4
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Formez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les choux soient bien dorés.
Étape 7
Laissez refroidir les choux sur une grille.
Étape 8
Pour la sauce au chocolat, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide et le sucre à feu doux.
Étape 9
Coupez les choux en deux, garnissez-les de glace à la vanille et refermez-les.
Étape 10
Versez la sauce au chocolat chaude sur les profiteroles avant de servir.