Croque Madame Classique
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Le croque madame est une variante du croque monsieur, avec un œuf sur le plat posé sur le dessus. Idéal pour un repas rapide mais délicieux, il se compose de pain, de jambon, de fromage, et d'une sauce béchamel. Parfait pour un brunch ou un déjeuner gourmand.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
2 Portions
- 50 g beurre
- 30 g farine
- 100 g gruyère râpé
- 2 tranches jambon
- 250 ml lait
- 4 tranches pain de mie
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
Étape 3
Versez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce béchamel épaisse. Salez et poivrez.
Étape 4
Beurrez les tranches de pain de mie avec le beurre restant.
Étape 5
Déposez une tranche de jambon et une poignée de gruyère râpé sur deux tranches de pain.
Étape 6
Couvrez avec les deux autres tranches de pain, face beurrée à l'extérieur.
Étape 7
Versez un peu de béchamel sur le dessus de chaque croque et parsemez de gruyère râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Étape 9
Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat.
Étape 10
Sortez les croques du four et déposez un œuf au plat sur chaque croque.