Délicieuse Fideua
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La Fideua est un plat traditionnel espagnol similaire à la paella, mais préparé avec des pâtes courtes à la place du riz. Ce plat savoureux mélange fruits de mer, épices et bouillon pour un repas riche en saveurs.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 1 l bouillon de poisson
- 200 g calamars
- 200 g crevettes
- 3 cuillère à soupe huile d'olive
- 500 g moules
- 1 oignon
- 1 cuillère à café paprika
- 400 g pâtes courtes
- poivre
- 1 poivron rouge
- 0.5 cuillère à café safran
- sel
- 2 tomates
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à paella à feu moyen.
Étape 2
Ajouter l'oignon, le poivron rouge et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3
Ajouter les tomates râpées, le paprika et le safran. Cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajouter les pâtes courtes et bien mélanger pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
Étape 5
Ajouter le bouillon de poisson et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8-10 minutes.
Étape 6
Ajouter les crevettes, les calamars et les moules. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et que les pâtes soient tendres, environ 10 minutes.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servir chaud avec des quartiers de citron si désiré.