Moules à la crème onctueuse
Cette recette de moules à la crème est un délicieux plat de fruits de mer crémeux et savoureux, parfait pour un dîner élégant ou un repas de week-end en famille. Les moules sont cuites avec des échalotes et du vin blanc, puis mélangées à une sauce crémeuse pour un résultat irrésistible.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1000 g moules
- 10 g persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 150 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez soigneusement les moules sous l'eau froide en frottant les coquilles pour enlever les impuretés.
Étape 2
Émincez les échalotes.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 5
Versez le vin blanc dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 6
Ajoutez les moules dans la casserole, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (environ 5 minutes).
Étape 7
Retirez les moules de la casserole avec une écumoire et réservez-les dans un plat chaud.
Étape 8
Ajoutez la crème fraîche dans le jus de cuisson et laissez réduire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 9
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
Étape 10
Remettez les moules dans la casserole et mélangez-les délicatement avec la sauce.
Étape 11
Saupoudrez de persil haché avant de servir.