Charlotte au chocolat gourmande
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La charlotte au chocolat est un dessert classique et gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat. Facile à préparer, elle ravira petits et grands lors de toutes les occasions festives.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
8 Portions
- 24 biscuits à la cuillère
- 200 g chocolat noir
- 250 ml crème liquide
- 100 ml eau
- 4 oeufs
- 100 g sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter le chocolat fondu au mélange jaunes d'œufs et sucre, puis bien mélanger.
Étape 4
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Étape 5
Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la mousse au chocolat.
Étape 6
Tremper les biscuits à la cuillère dans l'eau légèrement sucrée et tapisser le fond et les côtés d'un moule à charlotte.
Étape 7
Verser une couche de mousse au chocolat, puis une couche de biscuits imbibés. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de biscuits.
Étape 8
Réfrigérer la charlotte au moins 4 heures avant de démouler et de servir.