Soupe aux 7 légumes
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Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour les journées froides. Cette recette de soupe aux 7 légumes est simple à préparer et pleine de saveurs.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
6 Portions
- 1 litre bouillon de légumes
- 3 carottes
- 1 branche céleri
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 navets
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 0.5 cuillère à café poivre
- 4 pommes de terre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les carottes, les pommes de terre, les navets, et les oignons.
Étape 2
Coupez tous les légumes en petits morceaux.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les oignons et le céleri et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les carottes, les poireaux, les pommes de terre, les courgettes et les navets. Mélangez bien.
Étape 6
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 8
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 9
Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût.
Étape 10
Servez chaud et dégustez.