Côte de bœuf au four parfaite
Découvrez comment préparer une côte de bœuf au four facile et cuite à la perfection. Cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir une viande juteuse et savoureuse, idéale pour un repas de fête ou un dîner en famille.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
4 Portions
- 1 kg côte de bœuf
- 2 gousse d'ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café poivre
- 1 brin romarin
- 1 c. à café sel
- 1 brin thym
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
Étape 2
Frottez la côte de bœuf avec une gousse d'ail coupée en deux.
Étape 3
Badigeonnez la viande avec l'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Disposez le romarin et le thym sur la côte de bœuf.
Étape 5
Placez la côte de bœuf dans un plat allant au four.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes pour saisir la viande.
Étape 7
Réduisez la température du four à 180°C et continuez la cuisson pendant 20 à 25 minutes pour une viande saignante.
Étape 8
Laissez reposer la viande sous une feuille de papier aluminium pendant 10 minutes avant de servir.