Gigot de 7 heures fondant
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Découvrez une recette traditionnelle de gigot d'agneau cuit lentement pendant 7 heures pour un résultat fondant et savoureux. Parfait pour les repas en famille ou les grandes occasions.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
7h
Ingrédients
8 Portions
- 6 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 4 carottes
- 1 gigot d'agneau
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 feuilles laurier
- 2 oignons
- poivre
- sel
- 2 branches thym
- 500 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 120°C.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez les oignons.
Étape 3
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez le gigot d'agneau et faites-le dorer sur toutes les faces.
Étape 5
Ajoutez les gousses d'ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez le vin blanc et le bouillon de volaille dans la cocotte.
Étape 7
Couvrez la cocotte et enfournez pour 7 heures de cuisson.
Étape 8
Vérifiez régulièrement que le gigot ne manque pas de liquide, ajoutez un peu de bouillon si nécessaire.
Étape 9
À la fin de la cuisson, sortez le gigot de la cocotte et servez avec les légumes et le jus de cuisson.