Gelée de raisin maison
OkChef Français @OkChef-Français
Une délicieuse gelée de raisin faite maison, parfaite pour tartiner sur du pain ou des crêpes. Cette recette simple et savoureuse apportera une touche fruitée à vos petits-déjeuners et goûters.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 1 citron
- 1000 g raisins
- 800 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez les raisins puis égrappez-les.
Étape 2
Mettez les raisins dans une casserole avec un fond d'eau et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils éclatent et libèrent leur jus.
Étape 3
Passez les raisins cuits au moulin à légumes ou à travers une passoire fine pour en extraire le jus.
Étape 4
Mesurez le volume de jus obtenu et ajoutez-y le sucre (environ 800 g de sucre pour 1 litre de jus).
Étape 5
Pressez le citron et ajoutez le jus dans la casserole.
Étape 6
Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 7
Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Laissez bouillir pendant environ 10 minutes, en écumant si nécessaire.
Étape 8
Pour vérifier la consistance de la gelée, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige, la gelée est prête.
Étape 9
Retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques minutes. Ensuite, versez la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les pour créer un vide d'air.
Étape 10
Laissez refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sec.