Tataki de thon
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Le Tataki de thon est un plat japonais délicat consistant à saisir rapidement du thon frais mariné, servi avec une sauce savoureuse. Parfait pour une entrée élégante ou un plat principal léger.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 10 grammes gingembre frais
- 15 ml huile de sésame
- 30 ml mirin
- 1 oignon vert
- 60 ml sauce soja
- 20 grammes sésame blanc
- 20 grammes sésame noir
- 400 grammes thon frais
Instructions
Étape 1
Mélanger la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame dans un bol pour préparer la marinade.
Étape 2
Râper le gingembre frais et l'ajouter à la marinade.
Étape 3
Placer le thon frais dans la marinade et laisser mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 4
Chauffer une poêle à feu vif. Saisir le thon mariné pendant environ 30 secondes de chaque côté.
Étape 5
Retirer le thon de la poêle et le rouler dans un mélange de sésame blanc et noir.
Étape 6
Trancher finement le thon et le disposer sur une assiette.
Étape 7
Garnir avec l'oignon vert finement tranché avant de servir.