Banana Bread à la Compote
Cette recette de banana bread est revisitée de manière healthy grâce à l'ajout de compote. Parfait pour un petit-déjeuner ou une collation saine et gourmande.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
8 Portions
- 3 bananes mûres
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 150 g compote de pommes
- 1 c. à café extrait de vanille
- 200 g farine de blé
- 50 ml huile de coco
- 1 sachet levure chimique
- 100 g pépites de chocolat
- 50 g sucre de coco
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Ajoutez la compote de pommes, les œufs, l'huile de coco et l'extrait de vanille à la purée de bananes. Mélangez bien.
Étape 4
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre de coco, la levure chimique et la cannelle.
Étape 5
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez les pépites de chocolat si vous en utilisez, et mélangez délicatement.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du cake en ressorte propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en tranches.