Osso Bucco de Dinde
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Découvrez une délicieuse recette d'osso bucco de dinde, un plat savoureux et équilibré, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat combine la tendresse de la viande de dinde avec une sauce riche et aromatique.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 400 ml bouillon de volaille
- 3 carottes
- 800 g dinde
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 feuille laurier
- 2 oignons
- poivre
- sel
- 1 branche thym
- 400 g tomates pelées
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Étape 2
Émincer les oignons et hacher l'ail.
Étape 3
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive.
Étape 4
Fariner les morceaux de dinde et les faire dorer dans la cocotte.
Étape 5
Ajouter les oignons, l'ail et les carottes dans la cocotte. Faire revenir quelques minutes.
Étape 6
Ajouter les tomates pelées, le vin blanc et le bouillon de volaille.
Étape 7
Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Étape 8
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 90 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.