Tiramisu Classique
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Le tiramisu est un dessert italien classique, composé de couches de biscuits imbibés de café et d'une crème onctueuse au mascarpone. Parfait pour terminer un repas sur une note gourmande.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
6 Portions
- 300 g biscuits à la cuillère
- 30 g cacao en poudre
- 250 ml café fort
- 500 g mascarpone
- 100 g sucre
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préparer 250 ml de café fort et laisser refroidir.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et battre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Étape 5
Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
Étape 6
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et les disposer au fond d'un plat.
Étape 7
Recouvrir les biscuits d'une couche de crème au mascarpone.
Étape 8
Répéter l'opération en alternant couches de biscuits imbibés et de crème, en terminant par une couche de crème.
Étape 9
Saupoudrer généreusement de cacao en poudre.
Étape 10
Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.