Clafoutis à la rhubarbe
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Un dessert classique français, le clafoutis à la rhubarbe combine la douceur de la pâte à clafoutis avec l'acidité de la rhubarbe pour un résultat délicieux et équilibré. Parfait pour les amateurs de desserts fruités.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
6 Portions
- 20 g beurre
- 100 ml crème fraîche
- 100 g farine
- 250 ml lait
- 500 g rhubarbe
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine et une pincée de sel, mélangez bien.
Étape 5
Incorporez le lait et la crème fraîche petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Beurrez un moule à gratin et disposez-y les morceaux de rhubarbe.
Étape 7
Versez la pâte à clafoutis sur la rhubarbe.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
Étape 9
Laissez tiédir avant de déguster.