Cornes de gazelle maison
Les cornes de gazelle sont des pâtisseries marocaines traditionnelles, en forme de croissant, fourrées d'une pâte d'amande délicatement parfumée à la fleur d'oranger. Parfaites pour accompagner un thé à la menthe.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
20 Portions
- 125 g beurre fondu
- 1 c. à café cannelle
- 2 c. à soupe eau de fleur d'oranger
- 3 c. à soupe eau de fleur d'oranger
- 250 g farine
- 250 g poudre d'amande
- 100 g sucre glace
- 50 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélanger la farine et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et mélanger jusqu'à former une pâte homogène. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant la poudre d'amande, 100 g de sucre glace, 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 5
Étaler la pâte sur une surface farinée et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
Étape 6
Déposer une petite boule de farce au centre de chaque cercle de pâte, puis refermer en formant un croissant.
Étape 7
Placer les cornes de gazelle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 9
Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.