Choux farcis traditionnels
Les choux farcis sont un plat traditionnel généreux et savoureux, parfait pour un repas réconfortant. Les feuilles de chou sont farcies d'un mélange de viande hachée, d'herbes et d'épices, puis cuites à l'étouffée dans une sauce tomate parfumée.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 chou vert
- 1 oignon
- 10 g persil
- 0.5 c.à.c poivre
- 100 g riz cuit
- 400 ml sauce tomate
- 1 c.à.c sel
- 500 g viande hachée
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Détacher délicatement les feuilles du chou et les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, le riz cuit, l'oignon finement haché, l'ail écrasé, l'œuf, le persil, le sel et le poivre.
Étape 4
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque feuille de chou et les rouler pour former des petits paquets.
Étape 5
Placer les choux farcis dans un plat allant au four. Verser la sauce tomate et le bouillon de légumes par-dessus.
Étape 6
Couvrir le plat avec du papier aluminium et cuire au four pendant 60 minutes. Retirer le papier aluminium et continuer la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 7
Servir chaud, accompagné de légumes ou de pommes de terre.