Frites Parfaites Maison

OkChef Français @OkChef-Français

Découvrez comment préparer des frites maison croustillantes et dorées à la perfection avec cette recette simple et efficace.

Temps de Préparation

20min

Temps de Cuisson

10min

Ingrédients

4 Portions

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets d'environ 1 cm de largeur.

Étape 2

Rincez les bâtonnets de pommes de terre à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.

Étape 3

Séchez soigneusement les pommes de terre avec un torchon propre ou du papier absorbant.

Étape 4

Chauffez l'huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole à 160°C.

Étape 5

Faites frire les pommes de terre en petites quantités pendant environ 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas dorées.

Étape 6

Retirez les frites de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

Étape 7

Augmentez la température de l'huile à 180°C.

Étape 8

Refaites frire les frites en petites quantités pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Étape 9

Retirez les frites de l'huile et égouttez-les à nouveau sur du papier absorbant.

Étape 10

Salez les frites selon votre goût et servez immédiatement.