Moussaka traditionnelle grecque
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La moussaka est un plat traditionnel grec composé de couches d'aubergines, de viande hachée et de béchamel. Parfait pour un repas convivial.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 3 aubergines
- 50 g beurre
- 500 g boeuf haché
- 1 c. à café cannelle
- 50 g farine
- 100 g fromage râpé
- 100 ml huile d'olive
- 500 ml lait
- 2 oignons
- 1 botte persil
- poivre
- sel
- 400 g tomates
Instructions
Étape 1
Coupez les aubergines en tranches et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir les oignons hachés et l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées, la cannelle, le sel, le poivre et le persil haché. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 4
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Salez et poivrez.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de viande. Répétez l'opération et terminez par une couche de béchamel.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.