Moussaka traditionnelle grecque
La moussaka est un plat traditionnel grec composé de couches d'aubergines, de viande hachée et de béchamel. Parfait pour un repas convivial.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 3 aubergines
- 50 g beurre
- 500 g boeuf haché
- 1 c. à café cannelle
- 50 g farine
- 100 g fromage râpé
- 100 ml huile d'olive
- 500 ml lait
- 2 oignons
- 1 botte persil
- poivre
- sel
- 400 g tomates
Instructions
Étape 1
Coupez les aubergines en tranches et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir les oignons hachés et l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées, la cannelle, le sel, le poivre et le persil haché. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 4
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Salez et poivrez.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de viande. Répétez l'opération et terminez par une couche de béchamel.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.