Poulet Makhani (Butter Chicken)
Le Poulet Makhani, aussi connu sous le nom de Butter Chicken, est un plat emblématique de la cuisine indienne. Savourez ce délicieux plat épicé et crémeux, parfait pour un dîner convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 50 g beurre
- 1 citron
- 1 c. à café coriandre
- 200 ml crème fraîche
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café curcuma
- 1 c. à café garam masala
- 20 g gingembre
- 2 c. à soupe huile végétale
- 200 g pâte de tomate
- 500 g poitrine de poulet
- 1 c. à café poudre de chili
- 1 c. à café sel
- 125 g yaourt nature
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux et placez-les dans un bol.
Étape 2
Ajoutez le yaourt nature, le jus de citron, la poudre de chili, le curcuma, le garam masala, le cumin et le sel. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Étape 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale et faites cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le poulet et réservez.
Étape 4
Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail et le gingembre râpés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 7
Ajoutez le poulet cuit à la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 8
Servez chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz basmati ou du naan.